Le Fleuron - Les Fromagiers de La Table Ronde
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La fromagerie Les Fromagiers De La Table Ronde est établie à Sainte-Sophie depuis 2003 et propose une large gamme de délicieux fromages tous fabriqués avec le lait de la ferme familiale.
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Fromage à pâte persillée souple, légèrement granuleuse et fondante. Croûte naturelle caractérisée par une flore blanche et grise d’apparence rustique. Arômes complexes d’herbes coupées, de champignons et de bois humide avec une légère touche fermière. Dévoile une saveur plus présente et robuste que le Rassembleu.
Accords :
- Bière forte comme la Péché Mortel, la Grande Noirceur, la Solstice d'Hiver ou la Rigors Mortis Abt
- Vin blanc ou rouge, doux ou fortifié
- Vin de glace,
- Cidre
Dernières distinctions :
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- 2019 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
- 2017 : Lauréat Caseus – Fromage à pâte persillée
fromagiersdelatableronde.com