La Galette à la Route des Épices - Les Fromagiers de La Table Ronde
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La fromagerie Les Fromagiers De La Table Ronde est établie à Sainte-Sophie depuis 2003 et propose une large gamme de délicieux fromages tous fabriqués avec le lait de la ferme familiale.
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La Galette à la Route des Épices est un fromage à pâte molle qui a été saumuré avec notre célèbre rousse de seigle aux poivres et dont la croûte a ensuite été lavée avec cette même saumure. Cela confère à la croûte une belle couleur rosée au goût de bière avec des notes de poivre bien prononcé et qui se marie très bien avec le crémeux de sa pâte de couleur ivoire, souple, onctueuse et parfois fondante. Son goût est fin et délicat.
Accords : à déguster avec une Route Des Épices bien évidemment!
Distinction : 2016 - Galette recette originale - Lauréat Caseus – Fromage à pâte molle
fromagiersdelatableronde.com